El chef peruano Carlos Manuel Barreda es el cerebro a cargo de las delicias que Lima51 presenta a su clientela. Su creador está convencido de que la comida peruana reúne una gama de sabores de cuatro continentes en un solo país y éstas nacen de la inspiración de la maravillosa historia culinaria.
Barreda señala que la comida ofrecida por Lima51 encarna una respetuosa representación de la mistura y el mestizaje que le dan vida a la comida peruana; una cocina que comparte sabores, que refleja la variedad cultural de las regiones del Perú y la diversidad de su historia; una fiesta culinaria respaldada por más de 25 años de experiencia en la alta cocina francesa, italiana y peruana.
Lima51 presenta platos genuinos, divertidos y casuales, pero que encierran mucho conocimiento. Una cocina de autor libre y creativa con principios auténticos los cuales los puedes encontrar en: Corporativo 1908, 21104 San Pedro Sula, Honduras.
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