Ingredientes
-1 lomo de cerdo
-1 chile verde
-3 tomates
-2 cebollas
-Ajos
-Cilantro
-Pasta de tomate
-Mostaza
-Sal
-Pimienta
Modo de preparación
Precalentar el horno a 350 F. Licuar el chile, tomate, cebolla, ajo, cilantro y pasta de tomate. Coloca el lomo en una pavera y adóbalo con mostaza, sal y pimienta.
Agrega la mezcla que licuaste y unta bien todo el lomo. Hornea por media hora y luego baña el lomo con los jugos que desprende en el molde.
Sigue cocinando y repite el procedimiento con los jugos de 3 a 4 veces hasta que se cumplan de 2 y media a 3 horas.
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