El gobierno de Honduras y el Embajador del Perú, Guillermo Gonzales Arica inauguraron el stand Diplomacia Gastronómica con Cooperación, en la Feria Internacional del libro de Frankfurt.
El acto contó con la presencia de los Embajadores del Perú en Alemania, Hans Meier y de Honduras en dicho país, Ramón Custodio Espinoza.
El stand, instalado y abierto en la Galería Gourmet forma parte de la gran feria anual e internacional del libro en Frankfurt y difunde la Diplomacia Gastronómica con Cooperación, realizada por la misión diplomática peruana en Honduras.
El chef hondureño José Luis Escalante y la chef de la Embajada del Perú en Honduras Nathalie Torres participan también en Frankfurt del trabajo de difusión de la Diplomacia Gastronómica con Cooperación realizada por la misión diplomática peruana en Honduras y liderada por el Embajador Gonzales Arica.
Los libros que están en exhibición en el stand son: Perú Honduras, la Mesa nuestra, cocina fusión y diplomacia gastronómica, segunda edición bilingue, premiado por el Gourmand 2015 en el primer puesto de la Categoría de Embajadas; Manual de Diplomacia Gastronómica, edición en inglés.
Dicho libro describe el programa de capacitación en gastronomía peruana brindado en Honduras por la Embajada del Perú.
Cocina fusión de Copan y de los Andes, se presenta por primera vez y une las gastronomías de la zona maya de Honduras y de la región andina del Perú; todos ellos de autoría del Embajador Gonzales Arica.
En este proyecto editorial han participado gastrónomos y antropólogos de ambos países así como un importante grupo de chefs encabezados por José Luis Escalante (Perú), Miguel Hernández (Honduras), Nathalie Torres e Isaac Albañil (Perú).
Los libros mencionados reflejan la metodología y el impacto económico de una estrategia de diplomacia gastronómica con cooperación ejecutada por la Embajada del Perú en Honduras desde diciembre del 2013, que ha permitido capacitar en las técnicas de cocina fusión peruana, a 1044 hondureños en 17 de los 18 departamentos de Honduras.
Para ejecutar dicha estrategia la Embajada del Perú tiene como aliados a los gobiernos locales y a las Cámaras de Turismo y de Comercio a nivel nacional.
El impacto económico de la diplomacia gastronómica con cooperación se ha traducido en la duplicación de la balanza comercial entre el Perú y Honduras en un periodo de 20 meses y en la posterior firma del TLC que entrará en vigor en enero del 2016.
La Feria del libro de Frankfurt es considerada la más importante del mundo y este año se calcula que asistirán medio millón de personas.
