Apareció en telenovelas como Lucía Sombra (1971-72), La maldición de la blonda (1971), El edificio de enfrente (1972), Los Miserables (1973), Lo imperdonable (1975), Mañana será otro día (1976) y Pacto de amor (1977), y en películas como El rey de los gorilas (1977) o Ciclón (1978).
Se lanzó a la fama con la telenovela 'Los Ricos también lloran' en 1979. Tras cinco telenovelas exitosas, finalmente consiguió su papel estelar como Susana en 'Blanca Vidal' en 1982. Su nombre sonaba en todos los hogares latinoamericanos. Continuó su larga trayectora como actriz, empresaria y periodista hasta que en 2016 fue diagnosticada con cáncer. 'Eran cinco doctores más mi gastroenterólogo y a todos se les rodaron las lágrimas' comentó Edith en una entrevista a la revista Quién.
En 2018, Don Francisco aseguró que la famosa se encontraba en remisión de su cáncer, sin embargo el presente año fue difícil para la actriz, quien recayó múltiples veces. Sus últimos meses fueron de alegría, compartiendo mensajes llenos de positivismo y luz en sus redes sociales.
'Simplemente piensa que eres bella, inteligente y buen ser humano. El cambio inicia en tu corazón'
¡Descansa en paz Edith!
