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1 / 9El chef Joël Robuchon con más estrellas Michelin de la historia ha fallecido a los 73 años, su gusto y talento exquisito cambió la cocina francesa y también revolucionó la gastronomía mundial, que hoy le despide como una leyenda culinaria -
2 / 9Robuochon nació en Poitiers, Francia el 7 de abril de 1945, ingresó al seminario a los 12 años para convertirse en cura, pero su pasión lo llevó por el rumbo de la cocina, comenzando su aprendizaje gastronómico a los 15 años -
3 / 9Era el chef con más estrellas Michelin en el mundo, 32 para ser exactos. En 1976 fue nombre Meilleur Ouvrier de France un título que solo ostentan los mejores chefs de Francia y en 1990 fue considerado 'Cocinero del siglo' -
4 / 9Quienes le conocieron aseguran que Robuochon era un hombre disciplinado, riguroso y rígido con su trabajo buscando siempre la perfección, cada uno de sus platillos era sencillamente perfecto -
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5 / 9El chef francés influyó en gran medida en el auge de la cocina española, razón por la que obtuvo también altos reconocimientos en ese país y del cual siempre alabó sus 'ingredientes frescos' para las creaciones de sus platillos -
6 / 9En 1981 abrió su primer restaurante, Le Jamin, en París, que obtuvo una estrella Michelín por tres años consecutivos y fue reconocido como 'El mejor restaurante del mundo' por el Herald Tribune en 1994 -
7 / 9El chef Joël Robuchon también fue apasionado del perfeccionismo de la cocina japonesa y eso lo incentivo para abrir el restaurante: L’Atelier de Joël Robuchon en 2003 en Tokio y París. Seguidamente la exitosa propuesta se convirtió en una marca gastronómica reconocida en Nueva York, Las Vegas, Londres Hong Kong, Taipei y Singapur -
8 / 9Robuchon era partidario de la cocina saludable, con productos orgánicos, azúcar moderada y amante de las fusiones gastronómicas en especial las mediterráneas y asiáticas -
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9 / 9Falleció a la edad de 73 años a causa de un cáncer de páncreas que le fue detectado hace un año, pero sus más cercanos aseguran que permaneció activo hasta casi el último momento
