Andrea, cuyo enfoque es enseñar a las personas a llevar un estilo de vida saludable transformando su plato con un ¨twist¨ de sabor y color, es una fiel creyente que la salud y vida no depende de las dietas de moda sino que lo importante es transformar los hábitos acompañados de una alimentación sana y natural.
Sigue paso a paso sus recetas y disfruta de innovadores recetas con el sello de Sanu by Green Habits.
French toast
Ingredientes3 huevos
3/4 leche de almendras
1 1/2 cucharada de miel o tu endulzante líquido favorito
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de vainilla
8 rodajas de pan integral
Mantequilla de maní
1/2 taza de arándanos o berry chia jam
Preparación
1/ Precalienta el horno a 350 grados.
2/ En un bowl, mezcla bien los huevos, leche, miel, canela y vainilla.
3/ Sumerge las rodajas de pan en la mezcla y colócalas en una bandeja para hornear.
4/ En el centro de cada rodaja de pan unta la jalea o frutos rojos y mantequilla de maní al gusto.
5/ Hornea durante 20 minutos.
6/ Sirve con mantequilla de maní, yogurt griego y fresas frescas. También puedes variar agregando banano, previamente dorado a la plancha con un chorrito de aceite de coco.
Waffles de avena y queso cottage
1 taza de avena4 claras de huevo
1/4 taza de queso cottage low fat
1/4 taza de leche de almendras
1 cucharadita de vainilla
1 sobre de Stevia
Preparación
1/ Licúa todos los ingredientes y vierte la mezcla en la wafflera.
2/ Acompáñalos con tus frutas favoritas.
Milkshake de fruta y yogurt
1/4 taza de fresas congeladas1/2 banano congelado
1/2 taza de leche de almendras
1/4 taza de yogur griego
1 sobre de stevia (opcional)
3 cubitos de hielo
Preparación
1/ Licúa los ingredientes y sirve.
2/ Decora con mantequilla pistacho y granola.
Carpaccio de remolacha
1 remolacha cruda y en rodajasMiel al gusto
Reducción balsámica
2 cucharadas de queso feta
1 cucharada de nueces picadas
Arúgula
Preparación
1/ Con ayuda de un mandolin corta la remolacha super fina. Colocala sobre un plato y rocía con la reducción balsámica y miel.
2/ Espolvorea las nueces y el queso feta.
3/ Decora con la arúgula.
Pizza de coliflor
Ingredientes para la base6 tazas de coliflor triturada
2 cucharadas de harina de almendra o de avena
1/4 taza de queso mozarella rallado
1/4 taza de queso parmesano
2 huevos
1 cucharadita de orégano fresco
1/4 cucharadita de sal de mar
Ingredientes para la salsa
6 tomates rostizados
1/2 cebolla rostizada
1 ajo rostizado
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de caldo vegetal
Preparación
1/Precalienta el horno a 450 grados.
2/ Coloca la coliflor en un tazón de vidrio y calienta durante 4 minutos en el microondas.
3/ Deja enfriar.
4/ Cuando la coliflor esté algo fría (temperatura que no te vaya a quemar las manos) y con la ayuda de una manta, escurre bien toda el agua.
5/ Mezcla la coliflor con el resto de los ingredientes de la base.
6/ Cubre con papel encerado la bandeja que utilizarás para hornear la pizza y luego rocía con aceite de oliva.
7/ Forma la base de la pizza en la bandeja. No debe quedar muy fina ni muy gruesa.
8/ Hornea 15 minutos o hasta que las orillas se empiecen a dorar.
9/ Mientras la pizza está en el horno licúa los tomates, ajo, cebolla, sal, pimienta y el caldo vegetal.
10/ Cuando la base de la pizza esté lista agrega la salsa y tus toppings favoritos. Por ejemplo: chile dulce, zucchini, aceitunas, cebolla, jalapeño, jamón y queso.
11/ Hornea unos minutos más hasta que el queso se derrita. Sirve caliente.
Sopa de tortilla
Ingredientes10 a 15 tomates
1 chile pasa hidratado
4 tazas de caldo de pollo o vegetal
1 pimiento rojo grande
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite en spray
1/4 cucharadita de pimienta cayenne
1/2 cucharadita de paprika ahumada
Sal y pimienta al gusto
2 scoops de colágeno en polvo
Preparación
1/ Precalienta el horno a 350 grados
2/ Rocía los tomates y pimiento rojo con aceite en spray y sazona con sal y pimienta.
3/ Hornea durante 35 minutos a 350 grados
4/ En un sartén rocía aceite en spray y saltea la cebolla y ajo.
5/ Cuando la cebolla esté traslúcida licúala con los tomates rostizados, el chile pasa hidratado, 1/4 taza de caldo, colágeno y los condimentos.
6/ Vierte la mezcla en una olla, agrega el resto del caldo y deja hervir 10 minutos.
7/ Acompaña con tiras de tortilla horneada, aguacate, pollo mechado y queso crema.