Pizza con masa de coliflor

Cuando estás a dieta los antojos pueden ser la muerte. Gracias a esta estupenda base, podemos comer pizza sin remordimientos, una cena muy sana.

Con esta masa, la pizza tiene menos de 300 calorías (si la haces vegetariana) así que puedes disfrutar de tu antojo sin sentirte culpable.

INGREDIENTES

• Coliflor pequeño
• 1 huevo
• 150gr de queso mozarella rallado
• Salsa de tomate casero
• Tomates cherry
• Queso blanco
• Sal
• Orégano molido
• Hojas de albahaca fresca para decorar
• Bacon en trozos

PROCESO

• Precalentar el horno a 180°.
• Lavar bien la coliflor, corta la parte verde y córtela en trozos
• Con un rayador grande rallar la coliflor como si fuera queso.
• Colocarla en un recipiente e introducir en el microondas a potencia máxima por 8 minutos.
• Sácala del microondas y ponla en una manta para escurrir. Enrolla y aprieta con fuerza para sacarle toda el agua.
• Agregar la mozarella rallada y el huevo.
• Mezclar con una cuchara para que quede la masa bien mezclada.
• En un azafate de pizza colocar una lámina de papel vegetal
• Vierte una parte de la masa y empieza a darle forma con la mano intentando darle una forma redondeada y plana.
• Introduce al horno por unos 20 minutos hasta que se haya dorado
• Sácala y déjala enfriar unos minutos y unta la salsa de tomate.
• Coloca encima los ingredientes que hayamos elegido, tomates cherry, panceta, queso blanco, aceitunas negras, mozarella rallada, etc.
• Agregar orégano
• Hornea por 10 min aproximadamente en la parte alta del horno
• Sácala del horno deja enfriar y disfruta de una rica pizza