Cinco recetas saludables y llenas de sabor

Por Brenda Ortez

La comida sana también puede ser deliciosa si la preparas con los ingredientes correctos y un toque de imaginación. La health coach Andrea Palacios Sikaffy comparte cinco recetas del exclusivo menú de su restaurante Sanu by Green Habits ubicado en San Pedro Sula.

05/Feb 2021

VER FOTOGALERÍA

Andrea Palacios Sikaffy, health coach y creadora de Sanu by Green Habits, un restaurante de comida saludable en San Pedro Sula, comparte algunas ideas de exquisitos platos para cocinar este fin de semana.

Andrea, cuyo enfoque es enseñar a las personas a llevar un estilo de vida saludable transformando su plato con un ¨twist¨ de sabor y color, es una fiel creyente que la salud y vida no depende de las dietas de moda sino que lo importante es transformar los hábitos acompañados de una alimentación sana y natural.

Sigue paso a paso sus recetas y disfruta de innovadores recetas con el sello de Sanu by Green Habits.

bo-comer-050121 (1)(1024x768)

French toast

Ingredientes

3 huevos

3/4 leche de almendras

1 1/2 cucharada de miel o tu endulzante líquido favorito

1/2 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de vainilla

8 rodajas de pan integral

Mantequilla de maní

1/2 taza de arándanos o berry chia jam

Preparación

1/ Precalienta el horno a 350 grados.

2/ En un bowl, mezcla bien los huevos, leche, miel, canela y vainilla.

3/ Sumerge las rodajas de pan en la mezcla y colócalas en una bandeja para hornear.

4/ En el centro de cada rodaja de pan unta la jalea o frutos rojos y mantequilla de maní al gusto.

5/ Hornea durante 20 minutos.

6/ Sirve con mantequilla de maní, yogurt griego y fresas frescas. También puedes variar agregando banano, previamente dorado a la plancha con un chorrito de aceite de coco.

IMG_9307.2(1024x768)

Waffles de avena y queso cottage

1 taza de avena

4 claras de huevo

1/4 taza de queso cottage low fat

1/4 taza de leche de almendras

1 cucharadita de vainilla

1 sobre de Stevia

Preparación

1/ Licúa todos los ingredientes y vierte la mezcla en la wafflera.

2/ Acompáñalos con tus frutas favoritas.

image0.165(1024x768)

Milkshake de fruta y yogurt

1/4 taza de fresas congeladas

1/2 banano congelado

1/2 taza de leche de almendras

1/4 taza de yogur griego

1 sobre de stevia (opcional)

3 cubitos de hielo

Preparación

1/ Licúa los ingredientes y sirve.

2/ Decora con mantequilla pistacho y granola.

image1.83(1024x768)

Carpaccio de remolacha

1 remolacha cruda y en rodajas

Miel al gusto

Reducción balsámica

2 cucharadas de queso feta

1 cucharada de nueces picadas

Arúgula

Preparación

1/ Con ayuda de un mandolin corta la remolacha super fina. Colocala sobre un plato y rocía con la reducción balsámica y miel.

2/ Espolvorea las nueces y el queso feta.

3/ Decora con la arúgula.

bo-comer-050121 (6)(1024x768)

Pizza de coliflor

Ingredientes para la base

6 tazas de coliflor triturada

2 cucharadas de harina de almendra o de avena

1/4 taza de queso mozarella rallado

1/4 taza de queso parmesano

2 huevos

1 cucharadita de orégano fresco

1/4 cucharadita de sal de mar

Ingredientes para la salsa

6 tomates rostizados

1/2 cebolla rostizada

1 ajo rostizado

Sal y pimienta al gusto

1/4 taza de caldo vegetal

Preparación

1/Precalienta el horno a 450 grados.

2/ Coloca la coliflor en un tazón de vidrio y calienta durante 4 minutos en el microondas.

3/ Deja enfriar.

4/ Cuando la coliflor esté algo fría (temperatura que no te vaya a quemar las manos) y con la ayuda de una manta, escurre bien toda el agua.

5/ Mezcla la coliflor con el resto de los ingredientes de la base.

6/ Cubre con papel encerado la bandeja que utilizarás para hornear la pizza y luego rocía con aceite de oliva.

7/ Forma la base de la pizza en la bandeja. No debe quedar muy fina ni muy gruesa.

8/ Hornea 15 minutos o hasta que las orillas se empiecen a dorar.

9/ Mientras la pizza está en el horno licúa los tomates, ajo, cebolla, sal, pimienta y el caldo vegetal.

10/ Cuando la base de la pizza esté lista agrega la salsa y tus toppings favoritos. Por ejemplo: chile dulce, zucchini, aceitunas, cebolla, jalapeño, jamón y queso.

11/ Hornea unos minutos más hasta que el queso se derrita. Sirve caliente.

bo-comer-050121 (2)(1024x768)

Sopa de tortilla

Ingredientes

10 a 15 tomates

1 chile pasa hidratado

4 tazas de caldo de pollo o vegetal

1 pimiento rojo grande

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

Aceite en spray

1/4 cucharadita de pimienta cayenne

1/2 cucharadita de paprika ahumada

Sal y pimienta al gusto

2 scoops de colágeno en polvo

Preparación

1/ Precalienta el horno a 350 grados

2/ Rocía los tomates y pimiento rojo con aceite en spray y sazona con sal y pimienta.

3/ Hornea durante 35 minutos a 350 grados

4/ En un sartén rocía aceite en spray y saltea la cebolla y ajo.

5/ Cuando la cebolla esté traslúcida licúala con los tomates rostizados, el chile pasa hidratado, 1/4 taza de caldo, colágeno y los condimentos.

6/ Vierte la mezcla en una olla, agrega el resto del caldo y deja hervir 10 minutos.

7/ Acompaña con tiras de tortilla horneada, aguacate, pollo mechado y queso crema.

bo-comer-050121 (5)(1024x768)

www.vivesanu.com

También te puede interesar