Cómo preparar canapé de camarones y casabe

Por Isabel Cristina García

¿Tienes una reunión? El chef Isaac Arbañil te dice cómo preparar un rápido canapé de camarones y casabe para esa reunión entre amigos, preparatoria del fin de semana.

08/Sep 2016
Delicioso y fácil de hacer: Canapé de camarones y casabe
Delicioso y fácil de hacer: Canapé de camarones y casabe

Ingredientes

Aguacates
Camarones cocidos tipo coctel
Culantro
Salsa chipotle
Sal
Perejil
Romero
Casabe
Vinagre blanco
Pimienta negra
Mantequilla amarilla

Preparación

Hornea el casabe con mantequilla amarilla, deja que dore y reserva. Limpia y quita la cáscara de los camarones, a excepción de la cola. Cocínalos estilo coctel con agua hirviendo y vinagre blanco, pimienta negra, sal y perejil por cinco minutos o hasta que la cola cambie de color.

Retíralos del agua y quítales la cola. Reserva. Parte el aguacate a la mitad y retírale la cáscara. Parte slices delgaditos y pequeños. Sirve con el casabe horneado, aguacate, salsa chipotle y cilantro y listo!

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