Ingredientes
1 taza de arroz para sushi
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar
1 ½ cucharadita de sal
4 hojas de alga marina
½ pepino pelado, sin semillas y en tiritas
2 cucharadas de jengibre encurtido
1 aguacate pelado, deshuesado y cortado en tiritas
250 g de salmón ahumado en rebanadas, carne de cangrejo o atún
Modo de preparación
1.Hierva 1 ½ taza de agua en una cacerola mediana. Agregue el arroz y revuelva. Reduzca la flama, cubra y deje cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el agua se absorba.
2.Mezcle el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. Agregue al arroz.
3.Precaliente el horno a 150 °C. Coloque las hojas de alga en una cacerola para hornear y calienta en el horno de 1 a 2 minutos, hasta que se sientan tibias.
4.Centre una hoja de alga en una esterilla de bambú. Humedezca sus dedos, unte una capa delgada de arroz en el alga y presione. Forme en el centro del arroz una hilera con ¼ del pepino, jengibre, aguacate y pescado (o marisco de tu elección). Levante la orilla de la esterilla de bambú y enrolle los ingredientes presionando cuidadosamente hasta que se forme el rollo completo. Repita el procedimiento con el resto de los ingredientes.
