¡Así se vivió Let's Get Grillin By Estilo!

Revista Estilo con el apoyo de Miller Lite, Naturísimo de Maggi, The Meat Store y Club Hondureño árabe presentaron Let's Get Grillin by Estilo, una tarde espectacular la cual estuvo repleta de sabor y mucho conocimiento; todo lo que debes saber para realizar un perfecto asado.

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Un domingo de Asado

Este 31 de octubre desde el Club árabe se realizó una Master Class a manos del Chef Jorge Grande quien, acompañado de Arlet Portillo como mediadora, preparó el paso a paso para un delicioso asado y al mismo tiempo despejó las dudas de los participantes del webinar.

Paso a paso

Para la receta el chef comenzó condimentando el asado de tira con una mezcla salsa soya y azúcar morena, recomendó dejar marinando treinta minutos previo a cocinar; posteriormente utilizó una mezcla se especias, sal, un sobre de Naturísimo de Maggi, pimienta, chile guajiyo tatemado, ajo, romero, albahaca y aceite. Esta mezcla fue utilizada para las costillas de cordero las cuales dejó reposar en el marinado durante unos minutos.

El chef prosiguió colocado las primeras tiras de carne en el fuego, junto con las costillas previamente marinadas, él explicó que el tiempo de cocción de cada corte dependerá del gusto del cocinero. El chef utilizó una técnica de sellado del corte, formando una costra por fuera; seguido de esto cortó las costillas de cordero para regresarlas al fuego para terminar su cocción.

Para finalizar el chef sirvió las carnes directamente en la tabla y las acompañó con una bien fría Miller Lite para balancear en calor de San Pedro Sula. Todo el evento fue patrocinado por Revista Estilo, Miller Lite, Naturísimo de Maggi, The Meat Store y Club Hondureño árabe.

Receta

Esquilas o esquites al miso

1 paso

Maíz a granel.

Bacón cortado en trozos pequeños

Poner en un sartén el bacón a cocinar. Una vez que el bacón haya soltado un poco de grasa colocar el maíz y saltearlo.

Colocar la mezcla de Miso y agua de 50/50.

De último agregar el jalapeño y cocinar un poco más.

Listo para servir.

ASADO DE TIRA

Hacer una mezcla de salsa soya y Azúcar morena.

150 gr de soya light.

25 gr de. azúcar morena.

Esperar que la azúcar se disuelva.

Marinarlas entre 15 a 20 minutos a temperatura ambiente.

Listo directo al grill.

LAMB RACK.

Mezclar todos los ingredientes en una liquidadora hasta que la mezcla esté homogénea.

Recordar el chile guajillo; es preferible Tostarlo un poco y agregarlo.

Cortar en 3 costillas cada rack y marinarla un mínimo de 3 horas.

Listo directo al grill.