Para picar el hielo, Eamon Rockey, gerente general de Betony, recomienda que pliegues cubitos de hielo en una toalla de cocina limpia escurrida con agua. Luego, colocas la toalla en una superficie dura como una tabla de cortar y aplastas con una pequeña sartén con firmeza.
Ingredientes
2 oz vino Lillet Blanc
3/4 oz jugo de limón
1/2 oz. jarabe simple
1 cáscara de limón
2 cucharaditas de agua de rosas
Instrucciones
Agita todos los ingredientes con un cubo de hielo y viértelo en un vaso frío de cristal. Llena el vaso con champagne rosado y añade más hielo molido para formar una montaña en la parte superior del cóctel. Decora con un ramito de menta que ha sido ligeramente perfumada con Chanel No. 5 (Betony utiliza un pequeño aplicador roll-on para perfumarlo). Disfrútalo a través de una pajilla.
Vía Town & Country
