Ingredientes
Porciones: 4
½ taza de azúcar refinada
2 tazas de leche
2 huevos batidos
2 yemas de huevo batidas
3/8 de taza de azúcar refinada
Modo de preparación
Preparación: 10 mins | Tiempo de cocción: 1 hora
1.Precaliente el horno a 175° C.
2.En una cacerola pesada a fuego medio, caramelize ½ taza de azúcar. Vierta cuidadosamente sobre 4 moldecitos de vidrio, asegurándose de que el fondo se cubra uniformemente. Deje enfriar.
3.En otra cacerola, caliente la leche hasta que esté a punto de hervir. Incorpore la leche poco a poco en los huevos y yemas batidas, hasta mezclar bien. Envuelva el azúcar. Vierta esta mezcla en los moldes con el caramelo.
4.Coloque una toalla húmeda en un molde grande para hornear. Coloque los moldes sobre la toalla y coloque el molde en el horno. Ponga suficiente agua en el molde de forma que llegue a la mitad los moldecitos.
5.Horneé durante 40 minutos o hasta que el flan se haya asentado. Saque del horno y deja enfriar. Para servir invierta los moldecitos sobre platos individuales.
