Receta de chimol picante de mango maduro

¡Qué mejor manera de disfrutar la fruta de la temporada, que con un chimol o pico de gallo fresco y casero con un toque tropical!

Ingredientes

1 cebolla colorada pequeña bien picadita
2 cucharaditas de sal
2 mangos maduro, pelados y picados en cubitos
1 pimiento dulce picado en cuadritos o cubitos
4 chiles o ajíes ajuste al gusto
2 cucharadas de cilantro finamente picado]
El jugo de 1 limón
El jugo de 1 naranja
1 cucharadita de comino
Sal al gusto

Preparación: Espolvoree las cebollas picadas con 2 cucharaditas de sal, luego déjelas reposar durante unos minutos. Corte los ajíes o chiles por la mitad y quite las venas y las semillas (si le gusta la salsa bien picante las puede dejar).
Enjuague las cebollas con agua. Ponga todos los ingredientes en un bol y mezcle bien. Pruebe y ajuste la sal al gusto. Para el mejor sabor, déjelo reposar por una hora en la refrigeradora antes de servir la salsa.