Esta deliciosa salsa verde va con casi cualquier tipo de carne a la parrilla. Agrega un poco de color a tus platillos y un sabor mexicano distintivo.
Aquí te mostramos como prepararla:
Ingredientes:
3 chiles jalapeños o serranos
6 tomates
1 manojo de cilantro fresco
1 manojo de perejil fresco
1 cebolla blanca pequeña, en cuartos
6 dientes de ajo
1 cucharada sal gruesa
1 cucharada pimienta recién molida
2 cucharadas jugo de limón fresco
1/4 taza de aceite de semilla de uva o de oliva
Preparación:
Corta los chiles en cuartos y quita las semillas; para una salsa más picante, deje algunas semillas. Pela y corta en cuartos los tomates.
Retire las hojas y los tallos tiernos del cilantro y el perejil. En una licuadora o procesador de alimentos, combine los chiles, los tomatillos, las hojas y los tallos de cilantro, las hojas y los tallos de perejil, la cebolla, el ajo, la sal, pimienta y el jugo de lima.
Pulse varias veces hasta que se combinen, pero todavía bastante gruesos. Agregue el aceite. Pruebe y ajuste los condimentos con sal, pimienta y jugo de limón; la salsa debe tener un color verde vibrante.
