Y es que tal como explica Juan Carlos Bonilla del hotel Real Inter Continental de Tegucigalpa, nada realza más este tipo de preparaciones que los jugos de frutas naturales y frescas. Además, recuerda tener una abundante cantidad de hielo y el equipo básico de todo bartender: un shaker de 30 onzas, coladores, cuchillo, jigger, removedores y toda la cristalería necesaria. Finalmente, no tengas miedo de experimentar nuevos sabores, aquí, el chef Bonilla nos enseña cómo hacerlo.
Mojito Clásico
1 bote de agua mineral
8 hojas de hierbabuena
2 cdas de azúcar
1 limón entero en rodajas
1 onza de ron Flor de Caña blanco
Con una cuchara coctelera, macera rápidamente en un vaso alto el azúcar, la hierbabuena y dos cuartos de limón hasta que se mezclen los ingredientes. Agrega el ron y luego llena el vaso con agua mineral. Vierte la mezcla en un vaso con bastante hielo. Decora con una rodajita de limón.
*** Expert tips: El chef Juan Carlos Bonilla recomienda probar una variación del mojito clásico con frutas de la estación. él sugiere agregar a la receta básica un par de cucharadas de pulpa de mango o pulpa de guanábana, "el resultado es sencillamente delicioso".
Dirty Martini
1 cucharada de Vermouth
1 onza de Ginebra
½ cucharada de triple sec
Mezcla todo en un vaso coctelero con hielo. Sirve en una copa de martini previamente enfriada y sin el hielo. Se puede sustituir el triple sec por piel de naranja recién cortada. Decora con aceitunas.
***Espert tips: Las variaciones del Martini son tan diversas como lo permita tu imaginación. El experto recomienda darles un twist tropical este verano incorporándoles un toque de jugo de mandarina o de maracuyá, "ambos acompañan a la perfección lo seco de los licores".
UN TWIST TROPICAL
Adquirir frutas y vegetales en verano es una fiesta para los sentidos. La temporada de calor trae consigo una refrescante variedad de ingre-dientes con la que puedes preparar todo tipo de cocteles. Los vegetales no son la excepción. El pepino, por ejemplo, se ha convertido en el gran protagonista. ¿Te atreves a probarlo? La chef hondureña Najwa Kronfel presenta su propia ver-sión del coctel de pepino para el que necesitas 3 onzas de vodka, 3 cucharadas de jugo de limón, un pepino pelado, ½ taza de agua, 4 cucharadas de sirope simple y hielo. Para prepararlo, corta el pepino en partes y retira las semillas, procesa con el agua. Cuando obtenga consistencia de puré, cuélalo y vacía en un shaker. Añade el hielo, vodka, jugo de limón y el sirope. Agita bien y sirve en vasos bien fríos con un stick de pepino.
A dónde ir: Casa del Ron: Una extensa variedad de licores y una completa cava de vinos de las mejores viñas de Chile, California y Francia.Col. Palmira, Ave. República de ArgentinaTegucigalpa.
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