6 vinagretas para tus ensaladas

Las reinas de las ensaladas son las vinagretas. Una simple ensalada de lechuga, tomate y cebolla puede convertirse en un plato de lujo si le agregas la vinagreta de tu preferencia.

Vinagreta clásica. Ingredientes: 1 cucharada de vinagre rojo, 3 cucharadas de aceite vegetal y sal y pimienta al gusto. Preparación: en un bol añadir el vinagre y la sal, remover y luego incorporar el aceite y la pimienta. Remover nuevamente hasta que se disuelva la sal y la pimienta de la preparación y por último en una salsera y usar en toda clase de ensaladas.

Vinagreta Balsámica. Ingredientes: 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharadita de miel, sal y pimienta al gusto. Preparación: en un bote de cristal, introduce el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la cucharadita de miel y un poco de sal y una pizca de pimienta, sin orden específico. Cierra bien el bote y agítalo enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea. Y ya está. Utilízalo para aliñar tu ensalada

Vinagreta Ranchera. Solo tienes que mezclar un yogur con una cucharada de aceite de oliva y una de vinagre, salpimienta y bate. Para darle más aroma, puedes añadirle alguna especia o hierba aromática: cebollino o perejil picados, menta fresca y eneldo.

Vinagreta de cilantro. ingredientes: 1 pizca de sal, 1 manojo de cilantro fresco, ½ de zumo de limón 1 cucharada sopera de mostaza, 1 chorro de vinagre ½ taza de aceite de oliva 1 pizca de azúcar. Primeramente, lava y pica el cilantro finamente, luego en un recipiente añade el aceite de oliva la mostaza y el cilantro, mezcla bien.

Vinagreta de miel y mostaza. Ingredientes: 1 diente de ajo machacado, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, 1 cucharada de mostaza de Dijon y 1 pizca de sal. Preparación: Combine en un recipiente hondo el jugo de limón, el vinagre, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta. Agregue el aceite de oliva y mezcle bien.

Vinagreta de fresas. 100 gramos de fresas en trozos, 1 cucharada sopera de azúcar, 125 mililitros de vinagre blanco balsámico, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen Preparación: tritura las fresas junto con el azúcar hasta obtener un puré. A continuación, añade vinagre y deja reposar 1 hora. Cuela la preparación. Posteriormente, mézclala con sal y añade un chorrito de aceite de oliva.