Las papas son una fuente de carbohidratos y contienen proteínas, hierro, calcio e incluso vitamina C. De hecho, un estudio encontró que las papas eran tan efectivas como los geles energéticos sofisticados para ayudar a los ciclistas a mantener un ejercicio vigoroso. Las batatas brindan cantidades similares de calorías, proteínas y grasas que las regulares, pero son más ricas en fibra y nutrientes como la vitamina C.