Aquí está la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2024

¡Prepárate para una nueva edición de los mejores restaurantes del mundo! En esta lista, te llevaremos en un viaje culinario alrededor del mundo, desde los vibrantes paisajes de Sudáfrica hasta los encantadores rincones de España. Prepárate para disfrutar de una variedad de experiencias gastronómicas únicas y emocionantes que deleitarán tus sentidos y te dejarán con ganas de más. ¡Acompáñanos en este recorrido por algunos de los destinos culinarios más destacados del planeta!

50. Uliassi es un renombrado restaurante ubicado en Senigallia, una encantadora ciudad en la costa del Adriático en Italia. Propiedad del chef Mauro Uliassi y su hermana Catia, Uliassi es célebre por su enfoque innovador a la cocina italiana tradicional y de mariscos.

49. La Colombe es un prestigioso restaurante ubicado en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, conocido por su exquisita cocina de fusión francesa y asiática. Es uno de los restaurantes más aclamados de Sudáfrica y ha recibido numerosos premios y reconocimientos tanto a nivel nacional como internacional.

48. Hiša Franko es un famoso restaurante ubicado en Kobarid, una pintoresca localidad en Eslovenia. Dirigido por la reconocida chef Ana Roš, Hiša Franko ha ganado renombre internacional por su cocina innovadora y su enfoque en los ingredientes locales.

47. Schloss Schauenstein es un prestigioso restaurante ubicado en Fürstenau, Suiza. Situado en un castillo histórico, el restaurante es dirigido por el célebre chef Andreas Caminada.

46. Single Thread es un aclamado restaurante y granja ubicado en Healdsburg, en el corazón del Valle de Sonoma, California, Estados Unidos. Fundado por el chef Kyle Connaughton y su esposa Katina Connaughton, Single Thread es conocido por su enfoque en la sostenibilidad y la cocina basada en ingredientes locales y de temporada.

45. Arpège es un renombrado restaurante ubicado en París, Francia, conocido por su enfoque en la cocina vegetariana y de vegetales, aunque también ofrece platos de carne y pescado. Dirigido por el célebre chef Alain Passard, Arpège ha sido galardonado con tres estrellas Michelin y es famoso por su innovación culinaria y el uso de ingredientes frescos y de alta calidad.

44. Mingles es un restaurante de alta cocina ubicado en Seúl, Corea del Sur, reconocido por su innovador enfoque en la cocina coreana contemporánea. Fundado por el chef Mingoo Kang, Mingles ha ganado prestigio tanto a nivel nacional como internacional por su creatividad y excelencia culinaria.

43. Nobelhart & Schmutzig es un restaurante de alta cocina ubicado en Berlín, Alemania. Fundado por el chef Micha Schäfer y el anfitrión Billy Wagner, el restaurante es conocido por su enfoque en la cocina de origen local y sostenible, ofreciendo una experiencia gastronómica única centrada en ingredientes regionales y de temporada.

42. Ikoyi es un destacado restaurante ubicado en Londres, Reino Unido, conocido por su innovadora y audaz interpretación de sabores de África Occidental. Fundado por el chef Jeremy Chan y su socio Iré Hassan-Odukale, Ikoyi ha ganado una sólida reputación por su creatividad culinaria y su enfoque en ingredientes de alta calidad.

41. Mayta es un renombrado restaurante ubicado en Lima, Perú, conocido por su cocina contemporánea peruana con un toque creativo y moderno. Fundado por el reconocido chef peruano Jaime Pesaque, Mayta ofrece una experiencia gastronómica única que celebra los sabores tradicionales del Perú con presentaciones innovadoras y técnicas culinarias vanguardistas.

40. Le Du es un restaurante de alta cocina ubicado en Bangkok, Tailandia, conocido por su enfoque innovador en la cocina tailandesa contemporánea con influencias internacionales. Fundado por el chef Thitid “Ton” Tassanakajohn, Le Du ha ganado reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional por su creatividad, presentación y excelencia culinaria.

39. Piazza Duomo es un restaurante de renombre ubicado en Alba, Italia, en la región de Piamonte. Dirigido por el chef Enrico Crippa, este establecimiento ha ganado reconocimiento internacional y ha sido galardonado con tres estrellas Michelin, siendo uno de los destinos gastronómicos más destacados de la región.

38. Sorn es un restaurante tailandés de alta cocina ubicado en Bangkok, Tailandia. Se destaca por su enfoque en la gastronomía tailandesa del sur, específicamente de la región de Songkhla. Fundado por los chefs Supaksorn Jongsiri, Khun Ice, y Yodkwan U-Pumpruk, Sorn se ha ganado una sólida reputación por su autenticidad, atención al detalle y uso de ingredientes frescos y locales.

37. Oteque es un destacado restaurante ubicado en Río de Janeiro, Brasil, conocido por su enfoque en la cocina contemporánea brasileña con influencias internacionales. Fundado por el chef Alberto Landgraf, Oteque ha ganado reconocimiento por su creatividad culinaria, su atención al detalle y su énfasis en ingredientes locales y de temporada.

36. The Jane es un restaurante de alta cocina ubicado en Amberes, Bélgica. Situado en una antigua iglesia renovada, este establecimiento es conocido por su ambiente único y su enfoque innovador en la gastronomía. Fundado por los chefs Sergio Herman y Nick Bril, The Jane ha ganado reconocimiento internacional y ha sido galardonado con estrellas Michelin por su excelencia culinaria y su experiencia gastronómica de clase mundial.

35. Frantzén es un restaurante de alta cocina ubicado en Estocolmo, Suecia, fundado por el chef Björn Frantzén. Este establecimiento es conocido por su enfoque en la cocina nórdica moderna con influencias internacionales. Frantzén ha ganado reconocimiento mundial y ha sido galardonado con tres estrellas Michelin por su excelencia culinaria y su enfoque innovador.

34. Rosetta es un renombrado restaurante ubicado en CDMX, México, conocido por su exquisita cocina italiana con influencias mexicanas. Fundado por la chef Elena Reygadas, Rosetta ha ganado reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional por su enfoque en ingredientes frescos y de alta calidad, así como por su ambiente encantador y acogedor.

33. Pujol es uno de los restaurantes más reconocidos de Ciudad de México, México, y es conocido por su enfoque en la cocina mexicana contemporánea con técnicas innovadoras y presentaciones creativas. Fundado y dirigido por el chef Enrique Olvera, Pujol ha ganado prestigio internacional.

32. Den es un restaurante destacado ubicado en Tokio, Japón, conocido por su enfoque innovador en la cocina kaiseki, una forma tradicional de alta cocina japonesa. Dirigido por el chef Zaiyu Hasegawa, Den ofrece una experiencia gastronómica única que combina la tradición con la creatividad y el humor.

31. Belcanto es un restaurante galardonado ubicado en Lisboa, Portugal, y es ampliamente reconocido por su innovadora interpretación de la cocina portuguesa contemporánea. Fundado por el chef José Avillez, Belcanto ha sido galardonado con dos estrellas Michelin y es considerado uno de los mejores restaurantes de Portugal.

30. Tim Raue es un reconocido restaurante ubicado en Berlín, Alemania, fundado por el chef homónimo Tim Raue. Este establecimiento es conocido por su enfoque en la cocina asiática contemporánea con influencias internacionales y técnicas culinarias de vanguardia. Tim Raue ha sido galardonado con estrellas Michelin y ha ganado reconocimiento mundial por su excelencia culinaria y su creatividad.

29. Boragó es un prestigioso restaurante ubicado en Santiago de Chile, Chile, liderado por el reconocido chef Rodolfo Guzmán. Se destaca por su enfoque en la cocina chilena contemporánea, utilizando ingredientes autóctonos y técnicas culinarias innovadoras. Boragó ha recibido elogios internacionales y ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes de América Latina.

28. Elkano es un emblemático restaurante ubicado en Getaria, una encantadora localidad costera en el País Vasco español. Es conocido por su excepcional oferta de pescados y mariscos frescos, así como por su enfoque en la cocina vasca tradicional. Fundado en 1964 y dirigido por la familia Arbelaitz, Elkano ha ganado renombre internacional y es considerado uno de los mejores restaurantes de España.

27. A Casa do Porco es un restaurante destacado ubicado en São Paulo, Brasil, conocido por su enfoque en la gastronomía de cerdo y por ser uno de los mejores establecimientos de la ciudad. Fundado por el chef Jefferson Rueda, el restaurante se ha ganado una sólida reputación por su creatividad culinaria, su uso innovador de partes del cerdo y su ambiente acogedor y moderno.

26. The Chairman es un restaurante de renombre ubicado en Hong Kong, conocido por su enfoque en la cocina cantonesa de alta calidad y su compromiso con los ingredientes frescos y locales. Fundado por Danny Yip, este establecimiento se ha ganado una sólida reputación por su autenticidad, su ambiente acogedor y su excelencia culinaria.

25. El Chato es un restaurante reconocido ubicado en Bogotá, Colombia, que ofrece una experiencia gastronómica única con un enfoque en la cocina colombiana contemporánea. Fundado por el chef Álvaro Clavijo, el restaurante se ha destacado por su creatividad culinaria, su uso de ingredientes locales y su ambiente acogedor.

24. Odette es un restaurante de alta cocina ubicado en Singapur, conocido por su excelencia culinaria y su elegante ambiente. Fundado por el chef Julien Royer, Odette ha ganado numerosos premios y reconocimientos, incluida la codiciada distinción de tres estrellas Michelin. El restaurante se especializa en platos de inspiración francesa con influencias globales y utiliza ingredientes de la más alta calidad para crear experiencias gastronómicas excepcionales.

23. Sühring es un restaurante ubicado en Bangkok, Tailandia, dirigido por los hermanos gemelos Mathias y Thomas Sühring. Este restaurante se destaca por ofrecer una experiencia culinaria única que combina la cocina alemana contemporánea con técnicas innovadoras y presentaciones creativas. Sühring ha ganado reconocimiento internacional y ha sido galardonado con estrellas Michelin por su excelencia gastronómica y su enfoque innovador.

22. Steirereck es un prestigioso restaurante ubicado en Viena, Austria, reconocido por su excelencia culinaria y su enfoque en la cocina austriaca contemporánea. Situado en un hermoso parque en el centro de Viena, el restaurante es dirigido por el chef Heinz Reitbauer, quien ha ganado numerosos premios y reconocimientos por su innovación y creatividad culinaria.

21. Florilège es un prestigioso restaurante ubicado en Tokio, Japón, conocido por su enfoque en la cocina francesa contemporánea con influencias japonesas. Dirigido por el chef Hiroyasu Kawate, Florilège ha ganado reconocimiento internacional y ha sido galardonado con estrellas Michelin por su excelencia culinaria y su innovación gastronómica.

20. Wing es un destacado restaurante ubicado en Hong Kong, conocido por su enfoque en la cocina cantonesa moderna con toques innovadores. Dirigido por el chef Tiger Ma, Wing se ha ganado una sólida reputación por su excelencia culinaria y su ambiente elegante y contemporáneo. El restaurante ofrece una experiencia gastronómica única que combina la tradición culinaria con técnicas modernas y presentaciones creativas.

19. Reale es un restaurante de renombre ubicado en Castel di Sangro, Italia, dirigido por el chef Niko Romito. Reconocido por su enfoque en la cocina italiana contemporánea y su compromiso con la excelencia culinaria, Reale ha sido galardonado con tres estrellas Michelin y es considerado uno de los mejores restaurantes de Italia.

18. Ubicado en el primer piso del hotel de cinco estrellas Cheval Blanc Paris, Plénitude ofrece impresionantes vistas del río Sena. El ambiente es un íntimo capullo blanco y amarillo, con burbujas en la pared y solo 26 asientos. A esto se suman las toallas bordadas, la cubertería vintage y el servicio impecable, donde todos los códigos de la alta cocina francesa están presentes, con un toque extra de emoción y amabilidad.

17. Kol, de Santiago Lastra, es un imprescindible en la escena culinaria de Londres. Con influencias mexicanas y centroamericanas, pero usando productos británicos de temporada, sus platos son auténticos e innovadores. Además, su Mezcalería ofrece cócteles con mezcal y una selección cuidadosa de agaves y whiskies que están ganando reconocimiento internacional.

Kjolle es un restaurante ubicado en Lima, Perú, reconocido por su cocina innovadora y creativa. Dirigido por la chef Pía León, Kjolle ofrece platos que resaltan los ingredientes locales peruanos de una manera fresca y moderna. Con un enfoque en la sostenibilidad y la experimentación, el restaurante ha ganado reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional, convirtiéndose en uno de los destinos gastronómicos más emocionantes de la ciudad.

15. Sezanne ofrece una experiencia culinaria de máxima sofisticación. Inaugurado en julio de 2021 en el séptimo piso del Hotel Four Seasons Tokyo en Marunouchi, con el chef británico Daniel Calvert a la cabeza, cautiva a los comensales con su estilo neo-francés inmersivo, que rinde homenaje a las ricas culturas culinarias de Asia.

14. Quique Dacosta es un prestigioso restaurante ubicado en Dénia, España, dirigido por el reconocido chef Quique Dacosta. Este establecimiento ha ganado renombre internacional por su enfoque innovador en la cocina española, que combina técnicas vanguardistas con ingredientes locales y de temporada. Quique Dacosta ha sido galardonado con tres estrellas Michelin y es considerado uno de los mejores restaurantes de España y del mundo.

13. Trèsind Studio es un destacado restaurante ubicado en Dubái, Emiratos Árabes Unidos. Dirigido por el chef Himanshu Saini, el restaurante ofrece una experiencia culinaria única que combina la cocina moderna india con técnicas culinarias innovadoras y presentaciones creativas. Con un enfoque en la fusión de sabores auténticos con una presentación contemporánea, Trèsind Studio ha ganado reconocimiento internacional y es considerado uno de los mejores restaurantes de Dubái.

12. Lido 84 es un restaurante ubicado en Gardone Riviera, Italia, conocido por su enfoque en la cocina italiana contemporánea y su ubicación pintoresca a orillas del lago de Garda. Dirigido por el chef Riccardo Camanini, el restaurante ofrece platos creativos que resaltan los ingredientes locales y de temporada, con un énfasis en la frescura y la simplicidad. Lido 84 ha recibido elogios de críticos gastronómicos y ha sido reconocido con estrellas Michelin por su excelencia culinaria y su ambiente encantador.

11. Septime es un restaurante ubicado en París, Francia, que ha ganado renombre internacional por su enfoque en la cocina moderna y de temporada. Dirigido por el chef Bertrand Grébaut, Septime se destaca por su menú creativo y su énfasis en ingredientes frescos y locales. Con una decoración elegante y un ambiente acogedor, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica memorable para sus comensales, convirtiéndose en uno de los destinos culinarios más populares de París.

10. Don Julio es un icónico restaurante ubicado en Buenos Aires, Argentina, famoso por su auténtica parrilla argentina y su ambiente acogedor. Fundado en 1999 por Pablo Rivero, el restaurante se ha convertido en un destino imprescindible para los amantes de la carne en la capital argentina. Con una selección de cortes de carne de primera calidad, Don Julio ofrece una experiencia gastronómica única que celebra la tradición y la pasión por la parrilla argentina. Su ambiente rústico y su excelente servicio completan la experiencia, haciendo de Don Julio uno de los mejores asadores de Buenos Aires.

9. Gaggan es un restaurante ubicado en Bangkok, Tailandia, conocido por su cocina innovadora y creativa que fusiona la gastronomía india con técnicas culinarias modernas. Dirigido por el chef Gaggan Anand, el restaurante ha ganado reconocimiento internacional y ha sido clasificado consistentemente como uno de los mejores restaurantes de Asia y del mundo. Con un enfoque en platos sorprendentes y una experiencia gastronómica única, Gaggan ofrece a sus comensales una mezcla de sabores audaces y presentaciones artísticas que los llevan en un viaje culinario inolvidable.

8. Alchemist es un restaurante ubicado en Copenhague, Dinamarca, conocido por su enfoque innovador en la gastronomía y su experiencia culinaria multisensorial. Dirigido por el chef Rasmus Munk, el restaurante ofrece un menú de degustación de varias etapas que combina técnicas culinarias modernas con elementos de teatro y performance. Con una decoración única y un ambiente teatral, Alchemist ofrece a sus comensales una experiencia gastronómica única que desafía las convenciones tradicionales de la cocina y la restauración.

7. Quintonil es un destacado restaurante que se encuentra en la Ciudad de México, México, que ha ganado reconocimiento internacional por su enfoque innovador en la cocina mexicana contemporánea. Dirigido por el chef Jorge Vallejo, el restaurante se destaca por su compromiso con los ingredientes locales y de temporada, así como por su creatividad en la presentación de platos. Quintonil ofrece una experiencia gastronómica única que resalta la diversidad y la riqueza de la cocina mexicana, convirtiéndose en uno de los destinos culinarios más destacados de la Ciudad de México.

6. Atomix es un restaurante en Nueva York, Estados Unidos, famoso por su cocina coreana contemporánea y creativa. Dirigido por el chef Junghyun Park, ofrece una experiencia gastronómica única con un menú de degustación de varias etapas que combina técnicas modernas y presentaciones artísticas. Es conocido por su enfoque innovador y su ambiente acogedor.

4. DiverXO es un restaurante en Madrid, España, liderado por el reconocido chef David Muñoz. Es conocido por su enfoque innovador en la cocina española, fusionando técnicas vanguardistas con sabores y presentaciones audaces. Con tres estrellas Michelin, DiverXO ofrece una experiencia gastronómica única y emocionante que ha ganado reconocimiento internacional y se destaca como uno de los mejores restaurantes de Madrid.

3. Table by Bruno Verjus es un restaurante en París, Francia, dirigido por el reconocido chef Bruno Verjus. Con una atmósfera íntima y acogedora, este establecimiento ofrece una experiencia gastronómica única centrada en platos creativos y de temporada. Con una estrella Michelin, Table by Bruno Verjus destaca por su enfoque en ingredientes frescos y su habilidad para sorprender a los comensales con sabores innovadores y presentaciones elegantes. Es un destino popular para los amantes de la alta cocina en París.

2. Etxebarri es un renombrado asador ubicado en Axpe, España, que se destaca por su enfoque en la cocina a la parrilla. Dirigido por el chef Víctor Arguinzoniz, este restaurante ha ganado reconocimiento internacional por su habilidad para resaltar la calidad de los ingredientes a través del ahumado natural y la cocción a la parrilla. Con una estrella Michelin, Etxebarri ofrece una experiencia gastronómica única y auténtica que celebra los sabores tradicionales vascos. Es considerado uno de los mejores asadores del mundo.

1. Disfrutar es un destacado restaurante ubicado en Barcelona, España, reconocido por su enfoque innovador en la cocina contemporánea. Dirigido por los chefs Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch, quienes anteriormente trabajaron en elBulli, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica única y llena de sorpresas. Con dos estrellas Michelin, Disfrutar combina técnicas culinarias vanguardistas con ingredientes frescos y de temporada para crear platos creativos y deliciosos que deleitan a los comensales. Es un destino imprescindible para los amantes de la alta cocina en Barcelona.