Veo en ti la luz
Durante un almuerzo celebrado en los primeros días del nuevo año, ejecutivos del Hotel Real InterContinental ofrecieron un almuerzo en de Factory denominado Festival a las brazas.
Como es parte de las tradiciones, al iniciar la temporada, la mayoría empieza el nuevo año con deseos de mejorar la alimentación y mantener un régimen que disminuya las calorías consumidas en la época navideña.
El Hotel Real InterContiental propone variedad de propuestas light en un menú inspirado y diseñado por su chef Eduardo Muñóz, como ser el carpaccio de hongos portobellos marinados a la pimienta rosa, pétalos de parmesano y trufa de queso de cabra como una excelente entrada.
Como plato principal, Papilote de curvina al estilo del chef acompañado de salda de papaya verde y ananá, una novedosa inspiración hornada en hojas de mata de plátano que sirvió con arroz salvaje y chismol en aceite de oliva.
Y para el postre, ensalada de frutas frescas maceradas a la menta acompañada de salsa de yogurt y miel de agave.
Otras opciones que están disponibles son Ceviche mojito cubano con sangrita, Lasagna de frutos rojos y Rock and Roll chicken con glace de naranja.
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