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La Universidad Tecnológica Centroamericana, UNITEC, inauguró el Restaurante 9 Patrias dentro de la Escuela de Gastronomía ubicada en su campus en Tegucigalpa. Invitados especiales junto a autoridades de la Fundación Nasser y UNITEC, así como el equipo encargado de desarrollar este proyecto celebraron este innovador proyecto.
9 Patrias es un espacio enfocado en fortalecer el proceso de enseñanza-aprendizaje de los futuros profesionales de la gastronomía hondureña e internacional, inspirado en los pueblos indígenas y afrodescendientes del territorio nacional. Este concepto enaltece la diversidad de la cocina autóctona hondureña, enfatizando el hecho de que Honduras es un país multiétnico.
Además, el innovador restaurante se caracteriza por estudiar y documentar las tradiciones ancestrales de dichos pueblos, con la puesta en valor de sus tradiciones y métodos, la revalorización de los productos locales y estacionales que dan origen a su filosofía. La temática del restaurante se enfoca en la diversidad expresada en colores, texturas y formas. El entorno es orgánico, informativo y entretiene a través de elementos decorativos que cumplen funciones educativas.
Rosalpina Rodríguez, presidente y rectora de UNITEC|CEUTEC, expresó: “La conceptualización y ejecución del proyecto 9 Patrias evidencia, una vez más, el ADN innovador de UNITEC. Nos enorgullece que, esta importante inversión orientada a brindar una experiencia de aprendizaje única, también nos permite ofrecer un espacio con una propuesta de valor exclusiva e innovadora dentro del sector gastronómico del país”.
Los futuros profesionales de la gastronomía que está formando UNITEC, tendrán la oportunidad de vivir una experiencia teórica/práctica real dentro de 9 Patrias, con el apoyo y seguimiento de un equipo de chefs profesionales que demostrarán la calidad y exclusividad del restaurante.
El nuevo y moderno espacio estará disponible al público general a partir de enero de 2023 mediante un sistema de reservación, tres días a la semana, de jueves a sábado, en dos servicios (almuerzo y cena). El menú se basa en las investigaciones realizadas en las asignaturas de la Licenciatura de Gastronomía de UNITEC, donde conocen, identifican y documentan los ingredientes y platos tradicionales hondureños.
Con la inauguración del Restaurante 9 Patrias, UNITEC reitera su compromiso como institución académica referente a nivel regional en la formación de profesionales altamente competentes en su campo que aporten en el desarrollo y transformación del país.
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