La Universidad Tecnológica Centroamericana, UNITEC, inauguró el Restaurante 9 Patrias dentro de la Escuela de Gastronomía ubicada en su campus en Tegucigalpa. Invitados especiales junto a autoridades de la Fundación Nasser y UNITEC, así como el equipo encargado de desarrollar este proyecto celebraron este innovador proyecto.
9 Patrias es un espacio enfocado en fortalecer el proceso de enseñanza-aprendizaje de los futuros profesionales de la gastronomía hondureña e internacional, inspirado en los pueblos indígenas y afrodescendientes del territorio nacional. Este concepto enaltece la diversidad de la cocina autóctona hondureña, enfatizando el hecho de que Honduras es un país multiétnico.
![Miguel Nasser, Vicepresidente de Fundación Nasser Miguel Nasser, Vicepresidente de Fundación Nasser](http://www.revistaestilo.net/binrepository/1200x933/0c0/1200d900/none/179468266/BYAD/3_3142643_20221206112356.jpg)
Además, el innovador restaurante se caracteriza por estudiar y documentar las tradiciones ancestrales de dichos pueblos, con la puesta en valor de sus tradiciones y métodos, la revalorización de los productos locales y estacionales que dan origen a su filosofía. La temática del restaurante se enfoca en la diversidad expresada en colores, texturas y formas. El entorno es orgánico, informativo y entretiene a través de elementos decorativos que cumplen funciones educativas.
Rosalpina Rodríguez, presidente y rectora de UNITEC|CEUTEC, expresó: “La conceptualización y ejecución del proyecto 9 Patrias evidencia, una vez más, el ADN innovador de UNITEC. Nos enorgullece que, esta importante inversión orientada a brindar una experiencia de aprendizaje única, también nos permite ofrecer un espacio con una propuesta de valor exclusiva e innovadora dentro del sector gastronómico del país”.
![Rosalpina Rodríguez, presidente y rectora de UNITEC|CEUTEC Rosalpina Rodríguez, presidente y rectora de UNITEC|CEUTEC](http://www.revistaestilo.net/binrepository/1200x933/0c0/1200d900/none/179468266/RGAD/4_3142647_20221206112359.jpg)
Los futuros profesionales de la gastronomía que está formando UNITEC, tendrán la oportunidad de vivir una experiencia teórica/práctica real dentro de 9 Patrias, con el apoyo y seguimiento de un equipo de chefs profesionales que demostrarán la calidad y exclusividad del restaurante.
El nuevo y moderno espacio estará disponible al público general a partir de enero de 2023 mediante un sistema de reservación, tres días a la semana, de jueves a sábado, en dos servicios (almuerzo y cena). El menú se basa en las investigaciones realizadas en las asignaturas de la Licenciatura de Gastronomía de UNITEC, donde conocen, identifican y documentan los ingredientes y platos tradicionales hondureños.
![Rosalpina Rodríguez con los futuros egresados de la carrera de gastronomía de Unitec: Raúl Camacho, Mayan Ruiz, Samer Abualzulof, Daniela Amador, Gerson Velásquez, Sofía Martínez, María Vilches, Diego Torres y Alejandro Aguilera Rosalpina Rodríguez con los futuros egresados de la carrera de gastronomía de Unitec: Raúl Camacho, Mayan Ruiz, Samer Abualzulof, Daniela Amador, Gerson Velásquez, Sofía Martínez, María Vilches, Diego Torres y Alejandro Aguilera](http://www.revistaestilo.net/binrepository/1200x933/1c0/1200d900/none/179468266/WDBD/6_3142650_20221206112359.jpg)
Con la inauguración del Restaurante 9 Patrias, UNITEC reitera su compromiso como institución académica referente a nivel regional en la formación de profesionales altamente competentes en su campo que aporten en el desarrollo y transformación del país.