El talentoso profesional originario de Barquisimeto, estado de Lara, Venezuela. Se graduó en el High Training Education Institute de la ciudad de Caracas, Venezuela. Después de dieciséis años de experiencia en el ramo de alimentos y bebidas.
Cuenta con una vasta experiencia en otros hoteles como ser: Renaissance Caracas de Castellana & Marriott Guyana. Al igual, el Chef Almao ha trabajado para la cadena de Hoteles Intercontinental y Radisson de Caracas.
A lo largo del tiempo se ha especializado en múltiples áreas gastronómicas y tendencias emergentes. Una de sus pasiones es trabajar con influencias de la cocina mediterránea y la cocina latina, ya que él considera que son dos grandes expositores, la mediterránea por su paladar clásico y latina por sus sabores intensos que deslumbren el paladar de cualquier invitado.
A pesar del poco tiempo que el Chef Ejecutivo Rafael Almao lleva en el país, considera que lo que más le gusta de la gastronomía hondureña es la diversidad de productos frescos que están disponibles para trabajar los diferentes platillos. Cabe mencionar que la amabilidad de los hondureños ha marcado la estadía de Almao en el país.
Dentro de los planes del Chef Almao se encuentran: rediseñar el menú de banquetes corporativos y sociales, con propuestas de gastronomía internacional con el objetivo que los anfitriones de los eventos puedan elevar la experiencia culinaria de sus invitados.
Otros de sus objetivos es ensenar cocina casual creativa en donde todos los días se implementen preparaciones diferentes y se utilicen técnicas de cocción diversas con productos típicos que ofrece el mercado hondureño para el deleite de los clientes y huéspedes.
El Marriott Tegucigalpa se enorgullece de darle la bienvenida al Chef Ejecutivo Rafael Almao, quien estará trabajando arduamente para brindar una diversa oferta gastronómica para los clientes y huéspedes con los más exigentes paladares.
