Ingredientes
-4 pechugas de pollo deshuesadas y partidas por mitad
-3/4 taza de vinagreta balsámica
-3 dientes de ajo picaditos
-4 tazas de hojas verdes para ensalada
-1/4 taza de albahaca fresca
Para la vinagreta
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de mostaza
-1 cucharada de vinagre balsámico
-Sal y pimienta
Preparación
Pon a marinar las pechugas de pollo por unas 5 horas en media taza de la vinagreta dentro de la nevera. Luego escurre el pollo y guarda el marinado. Sofríe las pechugas y cuando empiecen a dorarse úntalas con el marinado reservado y deja asar por un par de minutos.
Reparte las hojas para la ensalada y las de albahaca en 4 platos; corta las pechugas en tiras y sírvelas sobre las ensaladas. Adereza con 1/4 taza de la vinagreta restante.
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