Chef hondureña Melissa Araujo es nominada a Premios James Beard 2024

La destacada chef Melissa Araujo ha sido reconocida como semifinalista en los prestigiosos Premios James Beard 2024, destacando en la categoría a Mejor Chef Sureño. Su talento culinario ha dejado una marca indeleble en Alma, su restaurante en Nueva Orleans, donde ha conquistado a los comensales con los auténticos sabores de la gastronomía hondureña.

Nacida en La Ceiba, Melissa lleva consigo las raíces hondureñas que han influido en su pasión por la cocina. Aunque se trasladó a Estados Unidos siendo joven, regresaba anualmente a su país natal, nutriéndose de las tradiciones culinarias de su abuela.

Desde sus días en Rhode Island hasta los encuentros en la cocina de su abuela, la comida siempre ha sido el epicentro de su vida. Su destino como chef estaba predestinado, y así lo demostraría con su carrera culinaria.

Su trayectoria continuó enriqueciéndose al unirse al equipo culinario del chef Alon Shaya en Domenica Restaurant & Shaya Restaurant en 2015. Con la convicción de que era el momento de independizarse, creó Saveur Catering LLC. Poco después, dio vida a su proyecto más ambicioso: Alma. “Alma nació en mi casa, cocinando para mis amigos. Cuando iba a las fondas hispanas no me gustaba la comida y terminaba regresando el plato. Así que comencé a cocinar en mi casa”, relata Melissa.

Melissa rinde homenaje a la cocina de su abuela a través de platos como arroz con pollo, sopa marinera, baleadas, yuca con chicharrón ceviche en salsa verde, enchiladas hondureñas, pollo chuco, carne asada y hamburguesas La Ceibeña. Aporta un toque contemporáneo sin perder la conexión profunda con las raíces arraigadas en la tradición hondureña. Su travesía culinaria es un testimonio de dedicación, pasión y el poder transformador de la autenticidad. ¡Felicidades, Melissa Araujo, por llevar la excelencia hondureña a nuevas alturas!

Los Premios James Beard, considerados los “Oscar de la comida”, son un reconocimiento anual a la excelencia en la industria culinaria de Estados Unidos. Nombrados en honor al influyente chef y autor James Beard, estos premios destacan a chefs, restaurantes, y profesionales que han elevado la gastronomía a nuevas alturas.