Loroco, chipilin, aiguaste, pacaya, berro, maíz, cacao… La Lista es interminable. La cocina del occidentede Honduras nace en la Mesoamérica precolombina. Con la llegada de los primeros investigadores a Copán, los sabores, aromas (¡y colores!) de las plantas nativas se fusionaron con la gastronomía internacional para crear una nueva mesa. Copán es una verdadera tentación para los connoisseurs…
La Terraza
Uno de los sitios más cool y elegantes para la buena cocina. El chef José Luis ha creado un universo único con sus fusiones mesoamericanas e internacionales. Ubicado en la parte alta de la elegante casa Villamil (a una cuadra del Parque Central), el restaurante y lounge
ofrece distintos escenarios para todos los gustos, pero trate de tomar una mesa en la terraza para que cene con la vista del pueblo a sus pies….maravilloso lugar.
Hacienda San Lucas
Muy pocos sitios en Honduras pueden competir con la alta cocina de este maravilloso rinconcito en las montañas que rodean al
parque arqueológico.
Una visita obligada para los verdaderos conocedores que aman las veladas nocturnas a la luz de las velas y la
auténtica cocina hondureña.
Asentada en la antiquísima hacienda y manejada por la familia Cuevas desde siempre, la cocina tradicional ha remontado las
alturas y no es de extrañar los reviews que aparecen en revistas como Departure o en periódicos como el Washington Post.
Estrictamente con reservaciones. Teléfono: (504) 2651 4495
Restaurante Glifos
Una verdadera tradición del buen comer en Copán Ruinas. Ubicado dentro del hotel Marina Copán, este restaurante ha
sido la casa de todos los grandes investigadores apoyados por la cocina de doña Marina y su familia.
Ahora, la tradición continúa con las nuevas generaciones llevando la gastronomía del hotel a nuevos y exquisitos niveles. A media cuadra del Parque Central.
Via Via
El sitio más joven para comer bien y pasar una noche divertida. Una verdadera Torre de Babel donde el buen ambiente y la mejor música son los puentes naturales.
Via Via es "el lugar" donde puede terminar la noche tras un día de arqueología y estudios. Su comida thai y belga la han hecho
una favorita de los viajeros cosmopolitas que concurren a diario. Un sitio estupendo donde divertirse…y a cuadra y media del Parque Central.
Twisted Tanya’s
Uno de los sitios más elegantemente despreocupados de Copán Ruinas y quizá de toda Honduras. Pocas mesas, una gastronomía de altos quilates, buenos vinos, postres excepcionales, exquisito café y puros hondureños.
Twisted Tanya´s es una invitación formal a la buena cocina en el mejor de los ambientes. Abierto de lunes a sábado, es preferible hacer su reservación con tiempo al teléfono (504) 2651 4182.
Café San Rafael
Carlos Guerra llegó a revolucionar la gastronomía copaneca con sus quesos artesanales tipo gourmet. Viajeros de toda Honduras llegan a diario en busca de sus delicias al café de la familia (por cierto, pocos cafés como el de la familia Guerra) ya para llevar a sus casas, o para deleitarse con una copa de vino o una cerveza bien fría.
Quesos tipo Banon Nora (envuelto en hojas de castaño) y añejados en whisky, Camembert Clarita, King René Royal Blue, Manchego, Munsterhans y un exquisito Fromage blanc con hierbas estilo Provenza. ¡Por supuesto que
debe ir!
B’alam Café
¡Qué lugar más agradable para tomar una buena taza de café y un sandwich ligero! O probar sus postres hechos en casa mientras
navega en Internet. Un sitio pequeño y muy acogedor con un servicio de primera y siempre una sonrisa amable. Ubicado en la calle Independencia es la primera impresión que brinda el hotel Yat B’alam.
¡No puede perdérselo! (y aventúrese a probar la tradicional baleada hondureña en pan árabe…deliciosa)
Las Ruinas Restaurant
Poco antes de llegar al pueblito, la cadena Choice Hoteles ha puesto su estrella en el camino. El Hotel Clarion Posada Real deleita los
viajeros con las delicias de su restaurante Las Ruinas.
Con un menú internacional y nacional, el restaurante tiene la capacidad para atender grandes grupos con el mejor de los servicios
tanto adentro de las instalaciones del hotel como en el parque arqueológico. ¡Vale la pena visitarlo y saborear sus platillos!
La Casa de Todo
Un verdadero oasis en donde todo es hecho en casa. La panadería es insuperable y el ambiente relajado y amigable propicia la buena
conversación. Las sopas son un must y los desayunos son capaces de levantar un ejército….
Esta es una casa donde va a encontrar de todo.
Don Udo´s
No hay nada mejor que un sitio tranquilo, a la luz de las velas, buenos vinos, buen servicio y una cocina internacional que se mezcla suavemente con los ingredientes y el sabor hondureño.
Don Udo ha logrado esto y más, creando un restaurante y un hotel en una cómoda edificación estilo colonial a un par de cuadras del Parque
Central.
Pruebe su Fondue Bourguignonne o el paté de la casa…
Carnitas Nía Lola
Uno de los sitios más luminosos de la gastronomía copaneca (literalmente). Una parada casi obligada en cualquier viaje al pueblo. El
ambiente es más que fenomenal, las cervezas siempre están bien frías y las carnes son la especialidad (aunque no deje de pedir el
anafre de frijoles…para que se sorprenda). A cuadra y media del Parque Central
