El riquísimo sabor de la crema de maíz, es ideal para sorprender a tus amigos y demostrarles que la comida vegana puede ser riquísima, por lo tanto este platillo es ideal como entrada o cena.
Ingredientes
400 g de maíz tierno
1 cebolla
1 papa
Comino
Cúrcuma
Sal
Pimienta
Pimentón
Perejil
Aceite de oliva virgen
Paso a paso
Agrega un poco de aceite de oliva en una olla y cuando esté caliente sofríe la cebolla picada con un poco de sal y pimienta al gusto.
Posteriormente añade la papa en cuadritos, 400 g de maíz, media cucharadita de comino, un poco de cúrcuma y por supuesto cubre todos los ingredientes con agua. Cuando la papa esté cocida, retira la crema del la estufa y procede a triturar todo hasta que quede una textura ligera.
Luego estará lista para servir al gusto con la presentación que desees, buen provecho.
Te puede interesar… Mantener mi estilo de vida durante la cuarentena
Pizza de Coliflor
¿Quien dice que los veganos, no comen pizza?, te presentamos una receta para hacer pizza vegana apetecible y saludable a base de coliflor.
Ingredientes
450g de coliflor (era media coliflor en mi caso)
1 cucharada de semillas de chía y lino molidas
1/2 vaso de agua
Sal
Ajo en polvo
Orégano
Toppings
Tomate triturado
Champiñones frescos laminados
Tomates cherry
Queso vegano
Espinacas frescas
Paso a paso
Como primer paso debes triturar la coliflor y cocinarla en un sartén con un vaso con agua, a fuego lento por al menos 15 minutos, luego deja que se enfrié.
Con un colador, escurre la mayor cantidad de agua posible que salga de la coliflor, luego añádela a un recipiente y agrega semillas de lino y chía trituradas, que habrás dejado previamente a remojo en medio vaso de agua.
Añade una pizca de sal, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, un poco de orégano y mezcla bien.
Posteriormente en un papel encerado o para hornear, coloca la masa y aplástala con los dedos hasta darle la forma redonda. Métela al horno precalentado a 200ª y deja que se cocine durante 30 minutos.
Saca la base de coliflor del horno y agrega los toppings y hornéalo nuevamente hasta que el queso vegano se derrita y estará lista para comer.
Te puede interesar… Paletas de sandia con menta
Curry de Garbanzos
Exótico, delicioso y fácil de preparar, el curry de garbanzos se prepara con una gran cantidad de ingredientes que hacen magia y conservan un sabor vegano impresionante.
Ingredientes
400g de garbanzos cocidos
400g de tomate en dados y pelado
1 cebolla (yo usé cebolla roja)
2 dientes de ajo (o ajo en polvo)
1 cucharadita de café de garam masala
1 cucharadita de comino en grano
1/2 cucharadita de jenjibre en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de curry (yo usé madrás que ya tiene un toque picante)
1 pizca de cayena (si os gusta más picante)
1 puñado de cilantro fresco (cantidad al gusto)
Sal
1/2 litro de caldo de verduras
Aceite de oliva virgen extra
Paso a Paso
En un sartén con un poco de aceite de oliva extra virgen, agrega la cebolla picada en cuadritos y los dientes de ajo, cocinándose a fuego bajo.
Además añade el comino, jengibre, tomate, cuando esté cocido y haya desprendido su sabor; remuevelo y agrega el resto de las especias como la sal y el picante al gusto.
Añade 2 tazas de agua y deja que el curry se cocine a fuego lento. Finalmente agrega el cilantro fresco y estará listo para servir y disfrutar.
Ver… Razones por las que amamos las vacaciones de verano
Ensalada César Vegana
Los sabores frescos de la ensalada césar, sin duda son la mejor opción para un rico almuerzo vegano ante las altas temperaturas.
Ingredientes
1 Lechuga
Media taza de nueces
Media taza de picatostes
180 g de bocadillos veganos de tu preferencia
Paso a paso
Su preparación es fácil y rápida, solo tienes que agregar todos los ingredientes a un bolt, mezclarlos, condimentarlos a tu gusto con limón, especias y sal, y luego tu ensalada estará lista para degustar.
Bizcocho de Kiwi
El veganismo no tiene que ser aburrido y qué mejor forma de demostrarlo que con un delicioso postre de kiwi.
Ingredientes
3 kiwis
100 ml de aceite de oliva
400 gr de harina
200 gr de azúcar (o el endulzante que uséis)
300 ml de leche de soja (u otra vegetal)
1 sobre de levadura química
Paso a paso
Agrega 2 kiwis, leche y aceite a un bolt y procede a triturarlo, hasta que quede sin grumos. En otro recipiente mezcla la harina, azúcar, levadura y añade poco a poco la parte líquida y mezclamos con unas varillas hasta tener una masa homogénea.
Más tarde añade otro de los kiwis esta vez cortado en cuadritos en un molde desmontable con aceite y un poco de pan rallado para que sea más fácil desmoldar. Vierte la mezcla y decora a tu gusto.
Mete el bizcocho al horno pre calentado a 180° y dejalo unos 35-40 minutos. Para comprobar que el bizcocho de kiwi vegano está listo, introduce un palillo y si sale limpio, está listo para compartir.
