Para el crust
ingredientes
10 onzas de galletas Oreo
1 barra de mantequilla derretida
Procedimiento
1/ Coloca las galletas en un procesador, agrega la mantequilla derretida y pulsa hasta que estén bien molidas.
2/ Vacía la mezcla en un molde desmoldable de 8", formando una base aplanada de galleta.
3/ Hornea a 350 grados por 10 minutos.
4/ Retira del horno y deja enfríar mientras preparas el relleno.
Para el cheesecake
Ingredientes
24 onzas de queso crema
3 huevos batidos
1 taza de azúcar
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de cocoa
¼ taza de leche
1 cucharada de colorante rojo
1 cucharadita de vainilla
Procedimiento
1/ En la batidora, combina el queso con el azúcar y harina. Cuando esté suave, añade los huevos, leche y por último la cocoa cernida, colorante y vainilla.
2/ Vierte la mezcla en el molde con el crust.
3/ Hornea por 50 minutos a 350 grados C.
4/ Deja enfríar, refrigera y desmolda.
5/ Decora al gusto.
Mini Red Velvet
ingredientes
1 barra de mantequilla amarilla
3 cucharadas de cocoa en polvo
1 ½ taza de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 onza de colorante rojo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de soda
2 ½ tazas de harina cernida
1 taza de leche
1 cucharada de vinagre
Procedimiento
1/ Precalienta el horno a 350 grados C.
2/ Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
3/ Agrega la harina, cocoa, sal y soda.
4/ Aparte, combina los ingredientes líquidos: huevos, leche, vainilla y vinagre.
5/ Agrega la mezcla de harina en tres par-tes, alternando con los líquidos ya combinados. Agrega finalmente el colorante.
6/ Divide en un galletero previamente engrasado con mantequilla y harina o con papel encerado.
7/ Hornea por 20-25 minutos.
Para el cream cheese frosting
ingredientes
4 onzas de cream cheese
½ barra de mantequilla
2 ½ tazas de azúcar en polvo
1 cucharadita de vainilla
Procedimiento
1/ Bate bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2/ espera que la torta se enfríe y corta los círculos de los mini cakes.
3/ Ensambla colocando el frosting en medio de cada cake. Los puedes hacer de cuantas tortas quieras.
4/ Decora con una fresa con baño de chocolate.
Corazones de chocolate
ingredientes
2 tazas de azúcar
1 ¾ taza de harina
¾ taza de cocoa
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
1 ½ cucharadita de soda
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de leche entera
½ taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de vainilla
1 taza de agua hirviendo
Moldes de corazón de silicón o cortadores de galleta de corazón
Preparación
1/ Precalienta el horno a 350 grados C. y engrasa los moldes individuales.
2/ Coloca en un tazón todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cocoa, sal, soda y polvo de hornear.
3/ Agrega los huevos, leche, aceite y vainilla, y bate bien.
4/ Por último, añade el agua hirviendo y mezcla muy bien. Vierte la mezcla en los moldes.
5/ Hornea por 10-15 minutos.
6/ Decora con chispas de colores.
7/ Dispón en cubiletes o sirve en platos individuales.
