Un nuevo triunfo para Yojoa Chocolate Artesanal de Honduras ha logrado al obtener el BRONCE en los International Chocolate Awards de Latinoamérica y el Caribe 2024, obteniendo un puntaje de 87.5 en la categoría de Dark Chocolate Bars.
Una competencia de chocolateros artesanales y del grano a la barra de América Latina y el Caribe de 2024, que se juzgó deforma remota durante el verano de 2024. Fue en la ciudad de Nueva York que se realizó la ceremonia a través de las diferentes plataformas .
Los ganadores fueron anunciados por los cofundadores, la Dra. Maricel E. Presilla, organizadora local en el área de Nueva York, Martin Christy de Bucarest y los miembros del jurado Barbie Van Horn, Lauren Adler y Alex Rast.
Nayely Orquídea Moreno Chinchilla es la creadora de Yojoa Chocolate Artesanal que comenzó hace más de una década, inspirados por un profundo respeto por la naturaleza, “decidimos que nuestro cacao sería cultivado de manera orgánica y ecológica, garantizando un impacto positivo en el medio ambiente”
Este camino no fue fácil; desde el principio, nos capacitamos en la transformación y cata del chocolate, enfrentando grandes desafíos, especialmente al salir al mercado a finales del 2019 justo antes de la pandemia, dice su fundadora.
Por primera vez la competencia de las Américas se dividió en dos semifinales regionales separadas, una de las cuales fue esta competencia de chocolateros artesanales y del grano a la barra de América Latina y el Caribe.
Los ganadores pasarán a la final mundial en octubre de 2024. Todos los jueces fueron anónimos, incluso en la sesión final del Gran Jurado, donde los premios de Oro, Plata y Bronce se otorgaron mediante votación privada de acuerdo con las reglas del Gran Jurado.
El tercer certamen centroamericano reconoce la tradición y cultura del chocolate y el cacao a lo largo de miles de años en la zona histórica de Mesoamérica.
El concurso tiene como objetivo ayudar a desarrollar la producción local de productos de chocolate artesanales y de sabor fino en la emergente industria del chocolate fino y estimular la producción de cacao fino en la región centroamericana
