Peligros de consumir sal en exceso

Las necesidades diarias de sal varían según la edad, el sexo, el estado físico y de salud de cada persona. Está claro que no necesitamos consumir cantidades elevadas de sal y, según la Organización Mundial de La Salud, lo recomendable en general es el consumo de 5 gramos de sal al día, lo que puede equivaler a una cucharadita, de preferencia que sea sal yodada, para ayudar al buen funcionamiento de la tiroides.

La sal en la comida

Respecto a las comidas, es importante diferenciar dos conceptos: el de la "sal visible" que es la que añadimos a las comidas mientras cocinamos los alimentos y la "sal invisible" corresponde a aquella que proviene de los alimentos de forma natural.

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Cabe destacar que los alimentos procesados son los que representan la mayor parte del consumo de sal en la dieta.

Si nos ponemos a pensar en la cantidad de sal que consumimos a diario, el consumo es excesivo y puede provocar los siguientes problemas en el organismo: aumento de la presión sanguínea, ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, retención de líquidos, osteoporosis, enfermedades gástricas, obesidad, asma y problemas cognitivos.

¿Qué alimentos son ricos en sal?

Procura disminuir el consumo de los siguientes alimentos.

Lácteos: leche en polvo y queso, incluido el fresco.

Carnes: carnes ahumadas, carnes curadas, jamón y embutidos.

Pescados: ahumados y en conserva.

Cereales y féculas: pan, excepto el sin sal, y sopas de sobre.

Condimentos: cubitos, mostaza y salsa de soya.

Sin olvidar los zumos, verduras envasadas, encurtidos, aceitunas, frutos secos y legumbres envasadas.

Pero también existen otros tipos de sazonadores que tienen sal aunque no lo parezcan y debes tomar nota ya que las pastillas de concentrados, las especias sazonadoras para las carnes, el sazonador de ajo y perejil, salsas barbacoas o mayonesa, son alguno de ellos.