6 tazas de repollo verde
1 taza de mango maduro en slices
1 taza de mango verde en slices
1/2 taza de chile morrón amarillo en slices finitas
1/2 taza de chile morrón rojo en slices finitas
1/2 taza de chile morrón verde en slices finitas
1/2 taza de cebolla morada en slices finitas
1/4 taza de cilantro fresco
3 cucharaditas de pimienta negra
3 cucharaditas de sal de mar
1 taza de perejil picadito
Dientes de ajo en rodajas finas
Albahaca fresca
1 libra de pasta cabello de ángel o spaghetti
Sal y pimienta al gusto
1. Lava todos los ingredientes y mézclalos.
2. Rocía con la vinagreta de mango y vuelve a mezclar.
+ Receta para vinagreta de mango
TIP
+ El chef recomienda diluir una tapa de cloro en un galón de agua y sumergir todos los vegetales por 15 minutos para desinfectarlos; así como utilizar tablas de picar diferentes para alimentos cocidos y para productos crudos
