Beneficios de comer semillas de ayote

El ayote es una planta de la familia de las cucurbitáceas, cuyo fruto es carnoso, de color naranja y es rico en carbohidratos. Además, contiene antioxidantes anticancerígenos y diversas vitaminas como: B1, B2, A, C y E.

Pero el consumo de sus pepitas te traerá grandes beneficios ya que son una buena fuente de proteínas, grasas insaturadas, vitaminas, minerales y compuestos, que en conjunto brindan diversos beneficios a la salud, al igual de omega 3 y zinc.

Propiedades

Así como que muchos otros frutos secos, las semillas de calabaza son ricas en ácidos grasos y antioxidantes que ayudan a prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Son una gran fuente de triptófano. Este aminoácido estimula la producción de serotonina, la hormona neurotransmisora del bienestar y a su vez se transforma en melatonina, lo que favorece el sueño.

Por su alto contenido en fibra, consumir regularmente pipas de ayote evita la sensación de hinchazón producida por los gases y favorecen el buen funcionamiento del tránsito intestinal. También poseen propiedades curativas en relación a enfermedades como la artritis y otras inflamaciones del organismo.

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Es un fruto seco cuyo consumo regular se aconseja en personas con diabetes, gracias a que es un buen estimulante del páncreas, ayudando por tanto a regular los niveles de azúcar en sangre.

El proceso de preparación

Basta con limpiarlas un poco luego de extraerlas de la calabaza y, una vez secas, colocarlas sobre un recipiente y hornearlas a 180 grados durante al menos unos cinco minutos. Todo dependerá de qué tan tostadas las prefieras. Se recomienda evitar la sal añadida a las semillas ya que aumenta la cantidad de sodio y no permite disfrutar del sabor natural de las mismas.

Finalmente, es aconsejable consumir porciones moderadas debido a que, aunque concentra muchos nutrientes saludables, también tienen una alta densidad energética, es decir, son altas en calorías en poco volumen, lo que puede llevar a un exceso calórico.